Araştırma Makalesi
BibTex RIS Kaynak Göster

Bal Çeşitlerinin (Hayıt, Kestane, Lavanta, Karaçalı, Akasya ve Çiçek) Belirli Mikro ve Makro Elementler ile Ağır Metal Kirliliği Bakımından İncelenmesi

Yıl 2023, Cilt: 23 Sayı: 1, 23 - 36, 19.05.2023
https://doi.org/10.31467/uluaricilik.1191584

Öz

Araştırmada Türkiye Marmara ve Ege bölgelerinden temin edilen 6 bal örneği (hayıt, kestane, karaçalı ve çiçek balları) ile Bulgaristan’dan temin edilen 4 bal örneği (lavanta, akasya ve çiçek balları) ağır metal içerikleri (Al, As, Pb ve Cd) başta olmak üzere; Ba, Cr, Co, Ni, Fe, Cu, Zn, Mn, Mg, P, B, Na, K, Sr, S ve Ca gibi mikro ve makro element içerikleri ICP-OES (İndüktif Eşleşmiş Optik Emisyon Spektrometresi) ile analiz edilmiştir. İncelenen bal örneklerindeki ağır metal düzeylerinin (Al, As, Cd ve Pb) WHO ve Türk Gıda Kodeksi’ nde belirtilen toksik limit değerlerinin altında olduğu tespit edilmiştir. Genel olarak, bal örneklerinin mineral içerikleri alındıkları bölgelere göre değişmektedir. Farklı bölgelerden alınan bal örnekleri arasında Pb, Al, As, Cr, Cu, Ba, Sr, Zn, B, Ca, K, Na, P ve S içerikleri %1 önem düzeyinde; Mn, Ni ve Fe içerikleri ise %5 önem düzeyinde farklılık göstermektedir. İstatistiksel analizler sonucunda; bal örneklerinin alındığı arılıklar yerleşim yerine yaklaştıkça Pb %1, As ve Co içerikleri ise %5 önem düzeyinde artış gösterdiği ortaya çıkmıştır.

Kaynakça

  • Alkan PE. Pollen Analysis of Chestnut Honey in Some Provinces of the Black Sea Region, Turkiye. Mellifera 2020;20(2):18-31.
  • Bengü AŞ, Kutlu MA. Bingöl’den Temin Edilen Ballarda Icp-Ms ile Bazı Temel ve Toksik Elementlerin Analizi. U. Arı D.-U. Bee J 2020;20(1):1-12, doi:10.31467/uluaricilik.648631
  • Bohrer AS, Takahashi H. Compartmentalization and Regulation of Sulfate Assimilation Pathways in Plants. Int Rev Cell Mol Biol 2016;326:1-31, doi:10.1016/bs.ircmb.2016.03.001
  • Borum E. Arılarin Yavru Çürüklüğü İnfeksiyonlarinda Doğru Teşhis, Mücadele Ve Korunma Yöntemleri. U. Arı D.-U Bee J 2014;14(1):44-55, doi:10.31467/uluaricilik.376732
  • Burucu V, Gülse Bal HS. Türkiye’de Arıcılığın Mevcut Durumu ve Bal Üretim Öngörüsü. T. Eko Arş D.- J. Agri Eco Res 2017;3(1): 28-37, http://dergipark.gov.tr/tead/issue/29947/322443 adresinden erişildi (Date of access:18.10.2022).
  • Burucu V, Gülse Bal HS. Arıcılık İşletmelerinin Pazarlama Olanakları: Kastamonu İli Azdavay İlçesi Örneği. T. Eko Arş D.- J. Agri Eco Res 2018;4(1): 23-35.
  • Calvo MS, Lamberg-Allardt CJ. Phosphorus. Adv Nutr 2015;6(6):860-862, doi:10.3945/an.115.008516
  • Castro-Vázquez L, Leon-Ruiz V, Alañon ME, Pérez-Coello MS, González-Porto AV. Floral origin markers for authenticating Lavandin honey (Lavandula angustifolia x latifolia). Discrimination from Lavender honey (Lavandula latifolia). Food Control. 2014;37:362-370, doi:10.1016/j.foodcont.2013.09.003
  • Chandra RK. Micronutrients and Immune Functions. Ann Ny Acad Sci 1990;587(1):9-16, doi:10.1111/j.1749-6632.1990.tb00128.x
  • Demirezen D, Aksoy A. Determination of Heavy Metals in Bee Honey Using By Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometry (Icp-Oes). Gazi U J Sci 2005;18(4):569-575.
  • Doelsch E, Saint Macary H, Van de Kerchove V. Sources of very high heavy metal content in soils of volcanic island (La Réunion). J Geochem Explor 2006;88(1-3):194-197, doi:10.1016/j.gexplo.2005.08.037
  • Elevli B, Laratte B. Estimation of the Turkish Boron Exportation to Europe. Mining 2022;2(2):155-169. EC (European Comission) 2006. European Union Regulation EC1881/2006 Maximum levels for certain contaminants in foodstuffs. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:02006R1881-20150731 (Date of access:31.10.2022)
  • FDA (US Food and Drug Administration) 2021. https://www.fda.gov/food/metals-and-your-food/lead-food-foodwares-and dietarysupplements#:~:text=The%20FDA's%20current%20IRL%20is,age%20(updated%20in%202022 (Date of access:01.11.2022).
  • Güler D.Türkiye’de İllere Göre Arıcılık Etkinliğinin Veri Zarflama Analizi ile Belirlenmesi. U. Arı D.-U. Bee J 2021;21(2):146-156, doi:10.31467/uluaricilik.940167
  • Gupta DK, Tiwari S, Razafindrabe BHN, Chatterjee S. Arsenic Contamination from Historical Aspects to the Present. Arsenic contamination from historical aspects to the present. In Arsenic Contamination in the Environment. Springer, Cham 2017;1-12., doi:10.1007/978-3-319-54356-7_1
  • Hewlings S, Douglas K. Sulfur and Human Health. Ec Nutr, 2019;785-791. https://www.researchgate.net/publication/335653705_Sulfur_and_Human_Health adresinden erişildi (Date of access: 18.10.2022).
  • Kara EE, Kara E. Toprakta Ağır Metal Kirliliğinin İnsan Sağlığına Etkileri ve Çözüm Önerileri. Türk Bil Der Der-Turk J Sci Rev 2018;11(1):56-62.
  • Khalid S, Shahid M, Niazi NK, Murtaza B, Bibi I, Dumat C. A comparison of technologies for remediation of heavy metal contaminated soils. J Geochem Explor 2017;182:247-268, doi:10.1016/j.gexplo.2016.11.021
  • Kołodziejska B, Stępień N, Kolmas J. The Influence of Strontium on Bone Tissue Metabolism and Its Application in Osteoporosis Treatment. Int J Mol Sci 2021;22(12):6564, doi:10.3390/ijms22126564
  • Kravchenko J, Darrah TH, Miller RK, Kim Lyerly H, Vengosh A, Kravchenko J, Vd. A review of the health impacts of barium from natural and anthropogenic exposure. Environ Geo Health 2014;36:797-814, doi:10.1007/s10653-014-9622-7
  • Lanjwani MF, Channa FA. Minerals content in different types of local and branded honey in Sindh, Pakistan. Heliyon 2019;5(7):e02042, doi:10.1016/j.heliyon.2019.e02042
  • Malkoç M, Kara Y, Özkök A, Ertürk Ö, Kolayli S. Characteristic properties of Jerusalem thorn (Paliurus spina-christi Mill.) Honey. U. Arı D.-U. Bee J 2019;19(1):69–81, doi:10.31467/uluaricilik.535658
  • Mikhailenko AV, Ruban DA, Ermolaev VA, Van Loon T. Cadmium pollution in the tourism environment: A literature review. Geosciences 2020;10(6):242, doi:10.3390/geosciences10060242
  • Mitra S, Chakraborty AJ, Tareq AM, Emran T, Bin Nainu F, Khusro A, Vd. Impact of heavy metals on the environment and human health: Novel therapeutic insights to counter the toxicity. J King Saud U- Sci 2022;34(3):101865, doi:10.1016/j.jksus.2022.101865
  • Özcan MM, AL Juhaimi FY. Determination of heavy metals in bee honey with connected and not connected metal wires using inductively coupled plasma atomic emission spectrometry (ICP–AES). Environm Moni Asses 2012;184(4):2373-2375, doi:10.1007/s10661-011-2123-6
  • Özkul C. Kütahya Şehir Merkezinde Yer Alan Çocuk Parklarındaki Toprakların Ağır Metal Kirliliğinin Belirlenmesi. Afyon Kocatepe U Jour Sci Eng 2019;19(1):226-240, doi:10.35414/akufemubid.408653
  • Ozkul C, Acar RU, Köprübaşı N Er AE, Kızılkaya H İ, Metin M, Şenel MN. Altintaş (KütahyaTürki̇ye) Ovasi Tarim Topraklarinda Ağir MKi̇rli̇li̇ği̇ni̇n Araştirilmasi, Öncel Çalişma. Uyg Yerbil Der 2018;17(1):13-26, doi:10.30706/uybd.426408
  • Oroian M, Amariei S, Rosu A, Gutt G. Classification of unifloral honeys using multivariate analysis, J Essent Oil Res 2015;27(6):533-544, doi.org/10.1080/10412905.2015.1073183
  • Ozturk A, Yarci C, Ozyigit II. Assessment of heavy metal pollution in Istanbul using plant ( Celtis australis L.) and soil assays. Biotechnol Bio Equ 2017;31(5):948-954, doi:10.1080/13102818.2017.1353922
  • Pahl M, Zhu H, Tautz J, Zhang S. Large Scale Homing in Honeybees. PLoS ONE 2011;6(5):19669, doi:10.1371/journal.pone.0019669
  • Pires J, Estevinho ML, Feás X, Cantalapiedra J, Iglesias A. Pollen spectrum and physico‐chemical attributes of heather (Erica sp.) honeys of north Portugal. J Sci Food Agr 2009;89(11):1862-1870, doi.org/10.1002/jsfa.3663
  • Rafati Rahimzadeh M, Rafati Rahimzadeh M, Kazemi S, Jafarian Amiri R, Pirzadeh M, Akbar Moghadamnia A. Aluminum Poisoning with Emphasis on Its Mechanism and Treatment of Intoxication. Emerg Med Inter 2022, doi:10.1155/2022/1480553
  • Resmi Gazete 2011. Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği (29 Aralık 2011). https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-8.htm (Date of access: 01.11.2022)
  • Schievano E, Stocchero M, Zuccato V, Conti I, Piana L. NMR assessment of European acacia honey origin and composition of EU–blend based on geographical floral markers, Food Chem 2019;288:96-101, doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.02.062
  • Sıralı R, Cinbirtoğlu Ş. Bal arilarinin tozlaşmadaki̇ ve bi̇tki̇sel üreti̇mdeki̇ önemi̇. Arı Arş (August) 2018;28-33.
  • Singh SP, Kaur S, Singh D. Food toxicology-past, present, and the future (the Indian perspective). Food Safety in the 21st Century: Public Health Perspective 2017;1:91-110, doi:10.1016/B978-0-12-801773-9.00008-X
  • Soares S, Amaral JS, Oliveira MBP, Mafra IA. comprehensive review on the main honey authentication issues: Production and origin, Comp Rev Food Sci Food Safety 2017;16(5):1072–1100, doi.org/10.1111/1541-4337.12278
  • Sönmez O, Kılıç FN. Toprakta Ağır Metal Kirliliği ve Giderim Yöntemleri. Turk J Agri Eng Res 2021;2(2):493-507, doi:10.46592/turkager.2021.v02i02.020
  • Şen A. Antioxidant and anti-inflammatory activity of fruit, leaf and branch extracts of Paliurus spina-christi P. Mill. Marmara Pharma J 2018;22(2):328-333, doi:10.12991/mpj.2018.71
  • Şen, K. Trakya yöresi ayçiçeği balı, meşe balı ve karaçalı balı’nın çeşitli kalite özellikleri üzerine bir araştırma (Master's thesis, Namık Kemal Üniversitesi) 2019.
  • Tchounwou PB, Yedjou CG, Patlolla AK, Sutton DJ, Tchounwou PB, Yedjou CG, Vd. Heavy Metal Toxicity and the Environment. Exper Supp 2012;101, doi:10.1007/978-3-7643-8340-4_6
  • Tepge TE, PGE. Ürün Raporu: Arıcılık 2021. https://arastirma.tarimorman.gov.tr/tepge/Belgeler/PDF Ürün Raporları/2021 Ürün Raporları/Arıcılık Ürün Raporu 2021-320 TEPGE.pdf adresinden erişildi (Date of access:18.10.22).
  • TGK, Turkish Food Codex. Honey Communiqué, Number: 2020/7. https://www.tarimorman.gov.tr/HAYGEM/KAGEM/Link/8/Bal-Tebligi (Date of access: 19.10.2022) TUIK, Hayvansal Üretim İstatistikleri, (Aralık) 2021. https://data.tuik.gov.tr/Bulten/Index?p=Hayvansal-%C3%9Cretim-%C4%B0statistikleri-Aral%C4%B1k-2021-45593&dil=1#:~:text=Bir%20%C3%B6nceki%20y%C4%B1la%20g%C3%B6re%20yapa%C4%9F%C4%B1,96%20bin%20344%20ton%20oldu.
  • Uçak Koç A, Karacaoğlu M, Doğan M. Hayıt (Vitex agnus-castus), Çam ve Karışım Çiçek Balının Bazı Kalite Kriterleri Açısından Karşılaştırılması. Adnan Menderes U Ziraat Fak D 2017;14(1):17-21, doi:10.25308/aduziraat.294889
  • Vareda JP, Valente AJM, Durães L. Heavy metals in Iberian soils: Removal by current adsorbents/amendments and prospective for aerogels. Adv Coll Interface Sci 2016;237:28-42, doi:10.1016/j.cis.2016.08.009
  • Wang D, Lin H, Kan J, Liu L, Zeng X, Shen S. Food Chemistry. Nova Science Publishers, Inc., Hauppauge, NewYork, USA, 2012, p.1-370, doi:10.1201/b18894-16.
  • WHO (World Health Organization) 2007. Exposure of children to chemical hazards in food. Fact Sheet No.4.4. chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0003/97446/4.4.pdf (Date of access: 01.11.2022)
  • Zor M, Aydin S, Güner ND, Başaran N, Başaran AA. Antigenotoxic properties of Paliurus spina-christi Mill fruits and their active compounds. Bmc Complem Altern M 2017;17(1):229, doi:10.1186/s12906-017-1732-1.

INVESTIGATION OF HONEY TYPES (CHASTE BERRY, CHESTNUT, LAVENDER, JERUSALEM THORN, ACACIA AND SUNFLOWER) FOR SPECIFIC MACRO AND MICRO ELEMENTS WITH HEAVY METAL POLLUTION

Yıl 2023, Cilt: 23 Sayı: 1, 23 - 36, 19.05.2023
https://doi.org/10.31467/uluaricilik.1191584

Öz

In this research, heavy metal contents (Al, As, Pb and Cd) of 6 honey samples obtained from Marmara and Aegean regions of Turkiye (chaste berry, chestnut, jerusalem torn and sunflower kind of honeys) and 4 honey samples obtained from Bulgaria (lavender, acacia and sunflower kind of honeys) with micro and macro element contents including Ba, Cr, Co, Ni, Fe, Cu, Zn, Mn, Mg, P, B, Na, K, Sr, S and Ca were analyzed by ICP-OES (Inductively Coupled Optical Emission Spectrometer). It was found that the heavy metal contents (Al, As, Cd and Pb) in the investigated honey samples were below the toxic limit values specified by the World Health Organisation and the Turkish Food Codex. In general, the mineral contents of honey samples vary according to the regions where they were taken. Among the honey samples taken from different regions; the contents of Pb, Al, As, Cr, Cu, Ba, Sr, Zn, B, Ca, K, Na, P and S changed at 1% significance level, while Mn, Ni and Fe contents differ at 5% level of significance. It was determined that as the apiary locations from which honey samples were taken approached the urban areas, the Pb content increased statistically by 1%, while the As and Co content increased at the 5% level of significance.

Kaynakça

  • Alkan PE. Pollen Analysis of Chestnut Honey in Some Provinces of the Black Sea Region, Turkiye. Mellifera 2020;20(2):18-31.
  • Bengü AŞ, Kutlu MA. Bingöl’den Temin Edilen Ballarda Icp-Ms ile Bazı Temel ve Toksik Elementlerin Analizi. U. Arı D.-U. Bee J 2020;20(1):1-12, doi:10.31467/uluaricilik.648631
  • Bohrer AS, Takahashi H. Compartmentalization and Regulation of Sulfate Assimilation Pathways in Plants. Int Rev Cell Mol Biol 2016;326:1-31, doi:10.1016/bs.ircmb.2016.03.001
  • Borum E. Arılarin Yavru Çürüklüğü İnfeksiyonlarinda Doğru Teşhis, Mücadele Ve Korunma Yöntemleri. U. Arı D.-U Bee J 2014;14(1):44-55, doi:10.31467/uluaricilik.376732
  • Burucu V, Gülse Bal HS. Türkiye’de Arıcılığın Mevcut Durumu ve Bal Üretim Öngörüsü. T. Eko Arş D.- J. Agri Eco Res 2017;3(1): 28-37, http://dergipark.gov.tr/tead/issue/29947/322443 adresinden erişildi (Date of access:18.10.2022).
  • Burucu V, Gülse Bal HS. Arıcılık İşletmelerinin Pazarlama Olanakları: Kastamonu İli Azdavay İlçesi Örneği. T. Eko Arş D.- J. Agri Eco Res 2018;4(1): 23-35.
  • Calvo MS, Lamberg-Allardt CJ. Phosphorus. Adv Nutr 2015;6(6):860-862, doi:10.3945/an.115.008516
  • Castro-Vázquez L, Leon-Ruiz V, Alañon ME, Pérez-Coello MS, González-Porto AV. Floral origin markers for authenticating Lavandin honey (Lavandula angustifolia x latifolia). Discrimination from Lavender honey (Lavandula latifolia). Food Control. 2014;37:362-370, doi:10.1016/j.foodcont.2013.09.003
  • Chandra RK. Micronutrients and Immune Functions. Ann Ny Acad Sci 1990;587(1):9-16, doi:10.1111/j.1749-6632.1990.tb00128.x
  • Demirezen D, Aksoy A. Determination of Heavy Metals in Bee Honey Using By Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometry (Icp-Oes). Gazi U J Sci 2005;18(4):569-575.
  • Doelsch E, Saint Macary H, Van de Kerchove V. Sources of very high heavy metal content in soils of volcanic island (La Réunion). J Geochem Explor 2006;88(1-3):194-197, doi:10.1016/j.gexplo.2005.08.037
  • Elevli B, Laratte B. Estimation of the Turkish Boron Exportation to Europe. Mining 2022;2(2):155-169. EC (European Comission) 2006. European Union Regulation EC1881/2006 Maximum levels for certain contaminants in foodstuffs. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:02006R1881-20150731 (Date of access:31.10.2022)
  • FDA (US Food and Drug Administration) 2021. https://www.fda.gov/food/metals-and-your-food/lead-food-foodwares-and dietarysupplements#:~:text=The%20FDA's%20current%20IRL%20is,age%20(updated%20in%202022 (Date of access:01.11.2022).
  • Güler D.Türkiye’de İllere Göre Arıcılık Etkinliğinin Veri Zarflama Analizi ile Belirlenmesi. U. Arı D.-U. Bee J 2021;21(2):146-156, doi:10.31467/uluaricilik.940167
  • Gupta DK, Tiwari S, Razafindrabe BHN, Chatterjee S. Arsenic Contamination from Historical Aspects to the Present. Arsenic contamination from historical aspects to the present. In Arsenic Contamination in the Environment. Springer, Cham 2017;1-12., doi:10.1007/978-3-319-54356-7_1
  • Hewlings S, Douglas K. Sulfur and Human Health. Ec Nutr, 2019;785-791. https://www.researchgate.net/publication/335653705_Sulfur_and_Human_Health adresinden erişildi (Date of access: 18.10.2022).
  • Kara EE, Kara E. Toprakta Ağır Metal Kirliliğinin İnsan Sağlığına Etkileri ve Çözüm Önerileri. Türk Bil Der Der-Turk J Sci Rev 2018;11(1):56-62.
  • Khalid S, Shahid M, Niazi NK, Murtaza B, Bibi I, Dumat C. A comparison of technologies for remediation of heavy metal contaminated soils. J Geochem Explor 2017;182:247-268, doi:10.1016/j.gexplo.2016.11.021
  • Kołodziejska B, Stępień N, Kolmas J. The Influence of Strontium on Bone Tissue Metabolism and Its Application in Osteoporosis Treatment. Int J Mol Sci 2021;22(12):6564, doi:10.3390/ijms22126564
  • Kravchenko J, Darrah TH, Miller RK, Kim Lyerly H, Vengosh A, Kravchenko J, Vd. A review of the health impacts of barium from natural and anthropogenic exposure. Environ Geo Health 2014;36:797-814, doi:10.1007/s10653-014-9622-7
  • Lanjwani MF, Channa FA. Minerals content in different types of local and branded honey in Sindh, Pakistan. Heliyon 2019;5(7):e02042, doi:10.1016/j.heliyon.2019.e02042
  • Malkoç M, Kara Y, Özkök A, Ertürk Ö, Kolayli S. Characteristic properties of Jerusalem thorn (Paliurus spina-christi Mill.) Honey. U. Arı D.-U. Bee J 2019;19(1):69–81, doi:10.31467/uluaricilik.535658
  • Mikhailenko AV, Ruban DA, Ermolaev VA, Van Loon T. Cadmium pollution in the tourism environment: A literature review. Geosciences 2020;10(6):242, doi:10.3390/geosciences10060242
  • Mitra S, Chakraborty AJ, Tareq AM, Emran T, Bin Nainu F, Khusro A, Vd. Impact of heavy metals on the environment and human health: Novel therapeutic insights to counter the toxicity. J King Saud U- Sci 2022;34(3):101865, doi:10.1016/j.jksus.2022.101865
  • Özcan MM, AL Juhaimi FY. Determination of heavy metals in bee honey with connected and not connected metal wires using inductively coupled plasma atomic emission spectrometry (ICP–AES). Environm Moni Asses 2012;184(4):2373-2375, doi:10.1007/s10661-011-2123-6
  • Özkul C. Kütahya Şehir Merkezinde Yer Alan Çocuk Parklarındaki Toprakların Ağır Metal Kirliliğinin Belirlenmesi. Afyon Kocatepe U Jour Sci Eng 2019;19(1):226-240, doi:10.35414/akufemubid.408653
  • Ozkul C, Acar RU, Köprübaşı N Er AE, Kızılkaya H İ, Metin M, Şenel MN. Altintaş (KütahyaTürki̇ye) Ovasi Tarim Topraklarinda Ağir MKi̇rli̇li̇ği̇ni̇n Araştirilmasi, Öncel Çalişma. Uyg Yerbil Der 2018;17(1):13-26, doi:10.30706/uybd.426408
  • Oroian M, Amariei S, Rosu A, Gutt G. Classification of unifloral honeys using multivariate analysis, J Essent Oil Res 2015;27(6):533-544, doi.org/10.1080/10412905.2015.1073183
  • Ozturk A, Yarci C, Ozyigit II. Assessment of heavy metal pollution in Istanbul using plant ( Celtis australis L.) and soil assays. Biotechnol Bio Equ 2017;31(5):948-954, doi:10.1080/13102818.2017.1353922
  • Pahl M, Zhu H, Tautz J, Zhang S. Large Scale Homing in Honeybees. PLoS ONE 2011;6(5):19669, doi:10.1371/journal.pone.0019669
  • Pires J, Estevinho ML, Feás X, Cantalapiedra J, Iglesias A. Pollen spectrum and physico‐chemical attributes of heather (Erica sp.) honeys of north Portugal. J Sci Food Agr 2009;89(11):1862-1870, doi.org/10.1002/jsfa.3663
  • Rafati Rahimzadeh M, Rafati Rahimzadeh M, Kazemi S, Jafarian Amiri R, Pirzadeh M, Akbar Moghadamnia A. Aluminum Poisoning with Emphasis on Its Mechanism and Treatment of Intoxication. Emerg Med Inter 2022, doi:10.1155/2022/1480553
  • Resmi Gazete 2011. Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği (29 Aralık 2011). https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-8.htm (Date of access: 01.11.2022)
  • Schievano E, Stocchero M, Zuccato V, Conti I, Piana L. NMR assessment of European acacia honey origin and composition of EU–blend based on geographical floral markers, Food Chem 2019;288:96-101, doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.02.062
  • Sıralı R, Cinbirtoğlu Ş. Bal arilarinin tozlaşmadaki̇ ve bi̇tki̇sel üreti̇mdeki̇ önemi̇. Arı Arş (August) 2018;28-33.
  • Singh SP, Kaur S, Singh D. Food toxicology-past, present, and the future (the Indian perspective). Food Safety in the 21st Century: Public Health Perspective 2017;1:91-110, doi:10.1016/B978-0-12-801773-9.00008-X
  • Soares S, Amaral JS, Oliveira MBP, Mafra IA. comprehensive review on the main honey authentication issues: Production and origin, Comp Rev Food Sci Food Safety 2017;16(5):1072–1100, doi.org/10.1111/1541-4337.12278
  • Sönmez O, Kılıç FN. Toprakta Ağır Metal Kirliliği ve Giderim Yöntemleri. Turk J Agri Eng Res 2021;2(2):493-507, doi:10.46592/turkager.2021.v02i02.020
  • Şen A. Antioxidant and anti-inflammatory activity of fruit, leaf and branch extracts of Paliurus spina-christi P. Mill. Marmara Pharma J 2018;22(2):328-333, doi:10.12991/mpj.2018.71
  • Şen, K. Trakya yöresi ayçiçeği balı, meşe balı ve karaçalı balı’nın çeşitli kalite özellikleri üzerine bir araştırma (Master's thesis, Namık Kemal Üniversitesi) 2019.
  • Tchounwou PB, Yedjou CG, Patlolla AK, Sutton DJ, Tchounwou PB, Yedjou CG, Vd. Heavy Metal Toxicity and the Environment. Exper Supp 2012;101, doi:10.1007/978-3-7643-8340-4_6
  • Tepge TE, PGE. Ürün Raporu: Arıcılık 2021. https://arastirma.tarimorman.gov.tr/tepge/Belgeler/PDF Ürün Raporları/2021 Ürün Raporları/Arıcılık Ürün Raporu 2021-320 TEPGE.pdf adresinden erişildi (Date of access:18.10.22).
  • TGK, Turkish Food Codex. Honey Communiqué, Number: 2020/7. https://www.tarimorman.gov.tr/HAYGEM/KAGEM/Link/8/Bal-Tebligi (Date of access: 19.10.2022) TUIK, Hayvansal Üretim İstatistikleri, (Aralık) 2021. https://data.tuik.gov.tr/Bulten/Index?p=Hayvansal-%C3%9Cretim-%C4%B0statistikleri-Aral%C4%B1k-2021-45593&dil=1#:~:text=Bir%20%C3%B6nceki%20y%C4%B1la%20g%C3%B6re%20yapa%C4%9F%C4%B1,96%20bin%20344%20ton%20oldu.
  • Uçak Koç A, Karacaoğlu M, Doğan M. Hayıt (Vitex agnus-castus), Çam ve Karışım Çiçek Balının Bazı Kalite Kriterleri Açısından Karşılaştırılması. Adnan Menderes U Ziraat Fak D 2017;14(1):17-21, doi:10.25308/aduziraat.294889
  • Vareda JP, Valente AJM, Durães L. Heavy metals in Iberian soils: Removal by current adsorbents/amendments and prospective for aerogels. Adv Coll Interface Sci 2016;237:28-42, doi:10.1016/j.cis.2016.08.009
  • Wang D, Lin H, Kan J, Liu L, Zeng X, Shen S. Food Chemistry. Nova Science Publishers, Inc., Hauppauge, NewYork, USA, 2012, p.1-370, doi:10.1201/b18894-16.
  • WHO (World Health Organization) 2007. Exposure of children to chemical hazards in food. Fact Sheet No.4.4. chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0003/97446/4.4.pdf (Date of access: 01.11.2022)
  • Zor M, Aydin S, Güner ND, Başaran N, Başaran AA. Antigenotoxic properties of Paliurus spina-christi Mill fruits and their active compounds. Bmc Complem Altern M 2017;17(1):229, doi:10.1186/s12906-017-1732-1.
Toplam 48 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil İngilizce
Konular Gıda Mühendisliği, Ziraat Mühendisliği (Diğer)
Bölüm Araştırma Makaleleri
Yazarlar

Metin Güldaş 0000-0002-5187-9380

Yayımlanma Tarihi 19 Mayıs 2023
Kabul Tarihi 30 Ekim 2022
Yayımlandığı Sayı Yıl 2023 Cilt: 23 Sayı: 1

Kaynak Göster

Vancouver Güldaş M. INVESTIGATION OF HONEY TYPES (CHASTE BERRY, CHESTNUT, LAVENDER, JERUSALEM THORN, ACACIA AND SUNFLOWER) FOR SPECIFIC MACRO AND MICRO ELEMENTS WITH HEAVY METAL POLLUTION. U.Arı D.-U.Bee J. 2023;23(1):23-36.

Önemli Not: Dergimizde yazar-hakem bilgileri iki taraflı gizli tutulduğundan hem yazar ve hem de hakemlerin belgeyi incele kısmında kişisel bilgilerini kaldırdıktan sonra belgeyi sisteme yüklemesi gerekmektedir.

Akademik teşvik kapsamında makale bilgilerininin  kopyalanmasının sorun olması durumunda dergimizin ana web sayfasının kullanılması bilgilerinize sunulur.

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/

download 

work is licensed under Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International.